衡水臥龍泉老白干帶您了解白酒文化?白酒的文化，說起白酒的文化，那么脫不開的就是白酒的歷史，不同的歷史中也有不同的文化和傳承。

　　白酒的文化:唐以前僅本土米酒

　　據(jù)歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。但是，當時稱為社會主流的是“杜康”，是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。在漢、唐以后，除了黃酒以外，各種藥酒、果酒的生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。

　　白酒的文化:唐代傳入暹羅白酒

　　在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)?？梢娞拼臅r候燒酒已經(jīng)從泰國傳來。